分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 04-15

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現在的餐飲行業出現了一個新的現象，很多餐廳的前廳或者門口都放者一張大長桌，員工在緊張地在打包外賣。打包的員工、外賣小哥、待取走的外賣，都擁擠在一起，門店的門口擁擠又慌亂。當外賣平臺逐漸成熟并成為”標配”時，外賣平臺又將如何發展? 1、加班族是重要消費群 晚7點到凌晨，加班族點外賣有2333萬人，晚9點到凌晨，有1433萬人。這說明職場成為外賣的重要消費場所。針對超過數千萬的工作加班族，以白領為主要顧客源的商戶，可以為加班族做出更加貼心的營銷和餐品，更能獲得加班族的好感。 2、 單人消費成主流 在2017年，全國有近2億的單身人群。外賣解決了1.3億單身族吃飯的問題，并且，有393萬人年度訂單數量高于100次，平均每周叫兩次外賣，有8萬單身人群平均每天叫一次外賣。所以商家在設計餐品和套餐時，要更多考慮單身族的需求，并在營銷上對單身人士進行貼心服務，能夠幫助商戶更好地獲取忠實顧客。 3、非正餐時段商機凸顯 2017年非正餐時段外賣訂單占比進一步提高，午餐和晚餐正餐時間段訂單占比由76%壓縮至72%。隨著外賣習慣的養成，未來非正餐時段將出現更好的商機。尤其在夏季夜宵消費者數量大漲時，可以嘗試摸索出自己的夜宵經營之路。 4、 市場仍有增長空間 在線外賣市場在經歷前期野蠻增長后增速放緩。中國在線外賣市場2017年市場規模預計達到2046億元，增長率23%，2018年將達2414億元。在線訂餐用戶規模將達到3億人，同比增長18%，這表明2018年外賣仍是餐飲人值得投入的巨大市場。 5、三四線城市前景廣闊 外賣未來發展空間需要在供給、需求、配送3端發力。其中，三四線城市外賣訂單增長遠高于一二線城市，訂單占比高達40%。外賣平臺通過對三四線城市渠道運營的加強，隨著未來城市用戶習慣養成，這部分城市的市場將有可能帶給餐飲人新的發展機會。 三四線城市的外賣商家要看準這個機會，用三餐美食盟主系統搭建了自己的微信外賣點餐平臺，開始運營起自己的外賣業務，為消費者提供餐飲外賣、水果鮮花等服務，快速搶占市場。外賣行業的興起，必將帶動配送行業的發展，平臺搭建者可以自己組建一支配送團隊，用快跑者系統來科學的管理團隊。利用互聯網，打造本地生活服務平臺，外賣行業正在瘋狂成長！

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