河北內蒙古等地出現“倒奶殺牛”
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常識詞典
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發布 : 04-15
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近日據媒體報道，河北、內蒙古、山東等地開始出現“倒奶殺牛”的現象，主要原因是養殖端奶牛和牛奶都太多了，供過于求，而且生鮮乳交易價下跌，逼近了成本價。有牧場表示：一頭奶牛每天的草料費大概要80元，牛奶沒人收，幾十頭牛的牧場，養一個月能虧幾十萬元，在短期看不到好行情的希望下，只能殺了奶牛賣牛肉，及時止損。 原奶市場低迷 “目前原奶市場形勢不樂觀。”河北一家大型現代化牧場負責人徐峰告訴記者，每年春節是傳統乳制品銷售旺季，乳企都會提前收奶備貨，市場會供需兩旺，但2022年的旺季卻多了幾分“寒意”。 在徐峰看來，造成這一現象的原因，與下游乳企銷售情況不佳有關，2022年國內乳制品消費不斷放緩，壓力也傳導到上游原奶行業，目前已經有大乳企開始限量收奶。 市場供需不旺，也讓原奶價格也進一步下行。記者了解到，年中大牧場的收奶價格還能達到4.2元到4.3元/公斤，但年底的奶價已經跌至3.9元到4元/公斤。一些中小牧場的壓力更大，2022年供奶合同到期后，下游乳企選擇不再續簽。 獨立乳業分析師宋亮告訴記者，下半年以來，國內奶價一直在緩慢下行，近期在對寧夏奶區調研時發現，目前寧夏的奶價也已經下跌至3.8元/公斤左右，部分牧場還沒有拿到新一年的供奶合同。 農業農村部數據顯示，2022年12月第四周，內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均4.12元/公斤，同比下跌4.2%。 而不斷下降的奶價也讓牧場經營持續承壓。 2022年初開始，由于國際大宗原材料的大幅上漲，豆粕、玉米等飼料價格大幅上漲，飼料原材料成本占原料奶總成本的70%左右，這也擠壓了牧場的利潤。國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利此前曾提出，在飼料成本上漲的情況下，國內原奶價格平均需要維持在4.3元/公斤以上，才能保證基本的利潤空間（8%）。 到2022年底，飼料價格依然在高位運行。海通證券研報顯示，2022年12月3日-12月9日，玉米平均價為2970元/噸，同比上漲8%；豆粕平均價為5370元/噸，同比增長45.5%；進口苜蓿草平均到岸價為562.7美元/噸，同比上漲43.5%。徐峰也表示，雖然目前豆粕價格比本輪高峰時下降了約1000元/噸，但其他飼料成本依然高企，此消彼長之下，牧場經營壓力正在不斷增長。 奶牛牧場運營商澳亞集團（02425.HK）招股書顯示，2022年上半年澳亞集團凈利潤為2984.2萬美元，較2021年同期的8004.3萬美元減少62.7%，原料奶毛利率從2019年的34.3%下滑至2022年上半年的27.2%，并預計2022年全年的利潤將同比還會有所下滑。上市首日，澳亞集團便跌破IPO發行價。 多重因素影響 值得注意的是，由于2022年國內疫情多發，也給國內乳制品消費帶來了一定程度的沖擊，下游乳企也面臨著近年來少有的增長壓力。 在此前三季度的業績會上，伊利管理層透露，2022年三季度國內乳制品消費仍處于弱復蘇狀態，疫情相關影響雖然好于二季度，但各地不時出現的疫情讓消費信心和消費力恢復受到一些影響，而三季度伊利的業績增速也比上半年有所放緩。 國家奶牛產業技術體系奶業經濟研究室報告顯示，2022年1-11月我國共計進口各類乳制品301.98萬噸，同比減少17.9%，進口額128.25億美元，同比增長0.6%，除嬰配粉和奶油產品進口量略增外，其余全部品類進口量均在下降。 近期有機構認為，2022年四季度以來由于疫情散發、終端客流量減少，消費者信心指數位于低位，四季度乳企的銷售收入增速還會受到影響。 徐峰告訴記者，現階段下游乳企已經開始將無法消化的原奶噴粉儲藏，因此也沒有能力消化更多的原奶。目前這樣的情況下，大牧場還能勉強維持，一些中小牧場已經難以為繼，不得不賣掉奶牛改養肉牛，或退出市場。 與此同時，本輪原奶行業供需失衡，除了受到市場消費乏力影響外，也與近年來上游奶牛養殖密集擴產有關。 江蘇家慧生物科技董事長宋慧亭告訴記者，近三年來國內新增奶牛頭數過多，市場環境一發生改變，大乳企的自建牧場并沒有太大壓力，但大量中小社會牧場就面臨沒乳企收奶的尷尬局面。 2019年以來，國內原奶行業走出下行周期，奶價不斷上漲，養牛再次開始賺錢。特別是2020年之后，疫情下國內乳制品消費呈現快速增長，也推動國內奶價不斷走高，賺錢效應下，一些養殖戶開始加速擴欄或新建牧場。讓國際奶牛牛源一度緊缺，奶牛價格也快速上漲，甚至出現青年牛的價格達到2.3萬到2.4萬/頭，進口之后還要飼養1-2年才能形成穩定產能，也進一步拉高了牧場的整體成本。 此前行業內曾預測，2021年和2022年，國內奶牛存欄數將從2019年的471萬頭增長至576萬頭和635萬頭。 宋亮告訴記者，階段性供給過剩的情況下，2023年國內原奶價格預計還會進一步下行，而行業能否好轉還要看下游乳制品消費的恢復情況。 近日舉行的網易新能量乳制品行業峰會上，百度消費者指數北方區總經理趙暉預測，根據歐美和亞太其他國家和地區的經驗，乳制品在內的中國快銷品可能在2023年的第二季度就會開始回暖，高端化的進程還會持續。 不過在多位受訪者看來，如果春節市場恢復不及預期，之后原奶行業面臨的壓力會更大。而行業總是在重復“昨天的故事”，不斷延續著“缺奶-漲價-養牛-過剩-殺牛-缺奶”的周期性，未來仍要探索集團化和上下游聯動機制才能真正解決問題。 倒奶殺牛又要重演？ “現在牛場太難了，原來收奶的不收了，這是又要讓我們倒奶殺牛嗎？”河北省奶業協會副會長兼秘書長袁運生表示，這是近年來聽到的最扎心的一句話！ 受疫情影響，人們乳品消費水平下降，隨著學生放假，學生奶供應也停滯，各乳品生產企業產量下調，庫存激增，生鮮乳使用量驟減。雖然用奶量下降，但絕大多數乳企還是按《生鮮乳購銷合同》約定將生鮮乳收購后再加工成奶粉儲存起來。據不完全統計，日前河北省每天噴粉儲存的富余生鮮乳在4000噸以上，每天占用企業資金達16000000元以上，河北省的乳品企業承擔了社會責任，也擔負了史無前例的壓力。 近日召開的河北省生鮮乳價格協調會，將經測算的交易參考價最低不低于3.93元/公斤下調到3.85元/公斤。這樣的價格，對河北省絕大多數奶牛養殖場而言已沒有了盈利空間，但這也是無奈之舉。這成為河北省生鮮乳價格協調會歷史上第一次附加條件地公布交易參考價（乳企做到應收盡收、如期續簽收購合同，并在困難緩解后補償差價）。“有條件的交易參考價”，對乳企而言是希望企業能夠繼續承擔社會責任，應收盡收不拒收，合同到期不拒簽；對于牧場而言是認清形勢，開源節流，提質降耗，共渡難關。 在當前形勢下，有一類牧場遇到的困境較大。那就是在缺奶搶奶時期，本著“自身利益最大化”原則，“誰給奶價高賣給誰”，甚至單方撕毀合同，在與河北省乳企合同期內就將生鮮乳高價賣給奶販子或外省乳企的牧場。現在奶多了，奶販子不收了，外省乳企最先拋棄的也是這些牧場，他們一邊將賣不掉的生鮮乳找工廠付高額加工費噴粉保存，一邊四處求人想回到省內乳企交奶。 袁運生表示，聽到電話里對方焦急懇切的訴求，心里很不是滋味。一個奶牛養殖場生存著幾百幾千頭終生為我們奉獻的奶牛；一個奶牛養殖場是幾十名奶農賴以生活的工作崗位；一個奶牛養殖場是一代人甚至幾代人艱苦奮斗的心血和全部所有……。一天幾噸幾十噸的牛奶如果賣不出去怎么辦？找工廠噴粉保存要支付高額的加工費不說，將來大量的奶粉又如何處理？更主要的是這樣又能維持幾天？在竭盡全力為他們協調解決困難的同時，他也在思考：這么多年了，為什么我們奶業始終跳不出“生鮮乳少搶多拒”的怪圈？遇到產業波動時如何使產業鏈上下游真正做到“風險共擔”？ 他認為，首先從頂層設計層面缺乏全產業鏈的規劃布局。乳制品加工產業執行的是2009年制定的《乳制品工業產業政策》，雖然亟待完善更新，但建乳品廠是有準入門檻的，是受控的。反觀建奶牛養殖場好像沒規劃，只要有地有資金，誰都可以建。現代規模養殖場是重資產投資，如果完全依靠市場調節極易形成產業鏈發展失衡。比如，近年來乳品企業自建牧場占比越來越高，遇到乳制品市場需求不足要減少生鮮乳使用量時，肯定優先保障企業自建牧場的收購，生鮮乳限收拒收的風險自然就轉移到社會牧場。所以，建奶牛養殖場應根據乳制品加工產能合理規劃審批，必要時施行配額制以盡量實現生鮮乳供需平衡。 針對眼前的行業困難，他認為，為解決乳企富余生鮮乳多、噴粉保存量過大的問題，應盡快落實“噴粉補貼”；推動實施“奶粉國家收儲”政策；牛奶是民生保障物資，上游又涉及三農問題，建議政府向市民發放“牛奶消費券”以拉動乳制品消費，為乳企紓困。同時，為保障奶農利益，防止出現“倒奶殺牛”等社會事件，對于在困難時期有“拒奶、限奶、拒簽合同”等行為的乳企應取消享受以上扶持政策資格并通報。
