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答案 1：
可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的-，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。答案 2：
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有-作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的-，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病。因此，吃時(shí)要適量答案 3：
由于菠蘿中含有-作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；西瓜沾鹽水是為了保鮮。答案 4：
不用鹽水泡會(huì)很扎舌頭答案 5：
我想繼續(xù)問(wèn)，用鹽水泡了，吃多了，好像嘴巴還會(huì)有麻刺感，腫么辦？答案 6：
具體的原理我不知道，但菠蘿生長(zhǎng)的地方會(huì)有很多蛇，蛇經(jīng)常排除毒液，用鹽水可以達(dá)到類似解毒的作用，可能你不太支持我這樣的說(shuō)法，但歷史以來(lái)農(nóng)民都是這樣說(shuō)的，而且我家也種過(guò)菠蘿答案 7：
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