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答案 1：
要從整個產品鏈分析，原料（種植作物）--》食品加工--》流通--》消費者，其中還有政府監管機構及各種認證檢驗機構。支撐這個產品鏈存在的是最終消費者的消費。 現在國內食品安全的問題被曝光的很多，包括在種植作物中化肥、-的使用，動物、禽類飼養過程的化學激素的使用，食品加工過程的添加劑等等問題。所有這些行為的根源都是提高產量、降低成本、增加食品生產環節的利潤（利潤最大化是市場經濟的追去，是正確的，無可厚非，錯誤的是追求利潤最大化的方式）。 而消費者經過慘痛的食品安全教育（媒體曝光也算），對食品安全的重視程度也得到提升，加之收入的增加，有部分消費者（比例可以通過恩格爾指數來衡量，尚未做量化分析）愿意花更多的錢來購買安全的食品。 1、生產者追求更大的利潤、2、消費者愿意多付出費用：這兩者應該是一致的，可以非常容易結合起來，但是為什么沒有結合呢？這其中出現了什么問題？ 我覺得是“信用問題”，由于沒有信任，消費者多花的錢，并不能保證買到的是“安全食品”，所以在無法獲得信任的情況下，放棄掉多花錢的行為，選擇便宜的價格支付（信息不對稱利潤的逆向選擇原則），這傳遞到生產環節，成為一個逆向的價值導向，更加加劇了生產者采用非正常的方式追求（或保持）利潤最大化。 由于信任缺失，消費者/生產者之間的惡性循環加劇，如何規避惡性循環？重構食品產業鏈的信用鏈條？我想IT技術可以提供關鍵性的幫助。下一篇:如何讓 TextMate 做到代碼自動提示？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】
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