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【學(xué) 名】Triticum aestivum L.

【植物分類】被子植物 Angiosper-e

【屬 名】小麥屬 Triticum

【科 名】禾本科 Poaceae

【目 名】禾草目 Poales

【門(mén) 名】單子葉植物 Monocotyledon

【別 名】浮小麥、小麥仁、麥仔、烏蜀黍

【原 產(chǎn) 地】中東兩河流域(今伊拉克北部)一帶

【生 活 型】越年或一年生草本

【樹(shù)干及枝條特徵描述】莖直立，高可達(dá)1m以上，通常具6~7節(jié)，常是中空，但硬粒小麥者實(shí)心。頂節(jié)最長(zhǎng)。依莖高分為矮中高三類，由地面稻穗頂(不包括芒)30-50公分者為矮性品種，51-120公分者為半矮性品種，120公分以上者為高大品種。

【葉的特徵描述】葉鞘疏松包莖，葉片扁平，葉舌短，膜質(zhì)。

【花的特徵描述】總狀花序線形。小穗具3-9朵小花，有易斷落之穗軸；花穗軸成曲折的Z字型。小花群的外面有二片護(hù)穎。護(hù)穎的色澤、大小、有無(wú)芒或茸毛，皆因品種而異。每小花有內(nèi)穎外穎各一，雌蕊一，雄蕊三。外穎可能有芒。雌蕊羽狀柱頭，外側(cè)兩個(gè)鱗被。開(kāi)花 (內(nèi)外穎張開(kāi)) 時(shí)期以上午8-10時(shí)為主。開(kāi)花次序始於穗上端1/3部位，由此往上下延伸。同一小穗由基部小花往上依序開(kāi)花。

【果實(shí)與-特徵描述】穎果，卵圓形或長(zhǎng)圓形，頂端披毛，腹-縱溝，野生種緊密包藏於稃體內(nèi)而不易脫落，栽培者易於脫落。種實(shí)橢圓、卵圓、或圓形，頂端有一束細(xì)毛，稱為果毛或冠毛。種實(shí)腹面有溝，稱為腹溝，腹溝兩側(cè)隆起，稱為果頰。胚生於種實(shí)背面。種實(shí)長(zhǎng)約0.45~0.69 公分，寬約 0.25~0.39 公分，厚約 0.21~0.23 公分。千粒重約20-62gm。種實(shí)皮有紅白兩色，果皮與種皮相連，紅者較厚。小麥粒形由果皮、胚及胚乳所組成，果皮約占8.93%，其種皮顏色有紅、白兩種，致有紅小麥及白小麥之分。

【生態(tài)分布】-僅臺(tái)中彰化金門(mén)等地少量栽植。冬麥種植於緯度較低的地區(qū)，在秋季播種，次年的春末夏初收成；春麥種植於緯度較高的地區(qū)，在春天播種，秋天收成。

【用 途】1. 食用：糧食所需用之麥粒及面粉；2. 釀酒之酒麴；3. 制茶飲：味甘、咸，性涼，有除熱、止汗功能。

中文關(guān)鍵字：浮小麥 , 小麥仁 , 麥仔 , 烏蜀黍

參考資料

1.臺(tái)北植物園植物資料庫(kù)。tpbg.tfri.gov.tw/plants/plants_info.aspx?rid=4772.后里國(guó)中校園植物「植物面面觀」。.-lj-.tcc.edu.tw/teac-/校園植物/小麥/小麥.-tm3.-野生植物資料庫(kù)。plant.tesri.gov.tw/plant/ tpbg.tfri.gov.tw/plants/plants_info.aspx?rid=477.-lj-.tcc.edu.tw/teac-/校園植物/小麥/小麥.-tmplant.tesri.gov.tw/plant/

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