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【學 名】Brassica c-inensis L.
【植物分類】被子植物Angiosper-e
【屬 名】蕓苔屬 Brassica
【科 名】十字花科 Brassicaceae
【目 名】-目 Papaverales
【門 名】雙子葉植物 Dicotyledon
【別 名】白菜、土白菜、菘、無心菜、不結球白菜
【原 產 地】中國-
【生 活 型】草本
【樹干及枝條特徵描述】株矮小，沒有莖，生長快速。
【葉的特徵描述】葉片直接從根部長出，廣卵形至橢圓形，顏色為翠綠色，主脈明顯、白色，每株約有6至8枚葉片，全緣。
【花的特徵描述】花色為-，花瓣有四片，成十字形。
【果實與-特徵描述】角果，-小，顏色為紅褐色至黑色。
【生態分布】全島各地均有栽培種植。
【用 途】1. 食用：小白菜全株均可食，且生長快速，從播種至采收3至4周即可，是營養又方便的食物，可供炒食或煮湯。2. 藥用：中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒，無毒，具有清熱解煩、利尿解毒之效。
參考資料
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