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學名：Setaria italica (L.) Beauvois.Setaria italica (L.) P.Beauv.Panicum italicum L.
科名：禾本科（Poaceae）狗尾草屬（Setaria）
別名：粟、稷仔、谷子、寒粟、黃粟、狗尾秪、稚子、稷仔
原產地：中國
分布：栽植在低海拔較乾旱處。
特性：一年生草本；稈直立，粗壯，叢生，葉片呈披針形或線狀披針形，先端尖長，基部近圓形，下面較禿凈，上面粗糙；葉鞘-，鞘口處有柔毛；具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，穗軸密被細毛；小穗為橢圓形，基部有剛毛1~3條，剛毛通常為褐色或淺紫色，少數為綠色，結實小花的外稃平突狀橢圓形，表面有皺紋，邊緣內卷，包著內稃。谷粒與第一外稃等長，卵狀或圓球狀，具細點狀皺紋，成熟後與其他小穗部分脫離?；ㄆ谠谙?、秋季。
小米種類包括粳性小米、糯性小米、黃小米、白小米、綠小米、黑小米及香小米等。
參考資料
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