分類: 生物 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 10-07

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安曼司石花菜的學名為Gelidium a-nsii (Lamouroux) Lamouroux，是一種海產紅藻，屬於石花菜科（Gelidiaceae）。藻體紫紅色或黃紅色，軟骨質，直立叢生，高8～30公分，有直立部及匍匐枝之分化，直立枝扁壓細線狀， 4～5回羽狀分枝，小枝對生或互生，直徑0.1～0.2公分寬，邊緣較薄，匍匐枝為假根絲狀。隨生育地環境不同，藻體形態多樣，別名有「石花菜、牛毛菜、石花、雞毛菜」。藻體單軸型，頂端細胞生長，由中軸細胞向兩側產生周心細胞；-髓部為細長細胞絲網狀密生，皮層為小形圓細胞構成，皮層內側至髓部之間有許多和中軸平行的板根狀細胞絲。細胞壁含有豐富的藻膠，是提煉高品質洋菜（agar）的最佳原料。

安曼司石花菜主要生長於低潮線附近至潮下帶3～10米深礁石上，一般生於水流較急，透明度較高外海區。屬於多年生，全年可見。在-主要產於北部、東北部。在世界地理分布上，屬於暖溫帶海藻，產於韓國、-、琉球群島、中國-（山東半島、浙江、廈門）、菲律賓、馬來西亞、印尼、新加坡、斯里蘭卡、毛里底斯等地。

安曼司石花菜屬於經濟海藻，一般石花菜不可以直接食用，主要是提煉其細胞壁的藻膠～洋菜，提煉的方法是將石花菜經過曝曬漂白後，加水熬煮，過濾後取其濾液冷凝後，切條再冷凍乾燥即成洋菜條，或磨成粉為洋菜粉。石花菜提鏈出來的洋菜用途很廣，如食品工業（做果凍、洋菜凍、杏仁豆腐、果醬、淀粉代用品、食品罐頭之穩定劑、凝膠劑等）、紡織工業、造紙工業漿料、或釀酒之澄清劑、生物技術研究用的培養基、超微切片輔助劑、成分分析研究的電泳材料、醫藥膠囊、藥丸打粒等，用途多多。另外，在藥用上，洋菜本身也可當緩和輕瀉劑，有治氣管炎、胃病、痔疾等功效。

參考資料

-海藻資訊網.ntm.gov.tw/seaweeds/Guiry, M.D., 2005, .algaebaseHoppe H. A., T. Levring and Y. Tanaka, 1979.Marine algae in p-ar-ceutical science. Walter de Gruyter, New York.

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