分類: 生物 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 09-28

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大菜（Rap-anus sativus），別名菜頭花，原產於亞洲或中國-，屬於十字花科植物。其根部不肥大，大菜與蘿卜同種，極早抽苔開花，僅能供作綠肥。大菜植株性狀與蘿卜相似，但植株較蘿卜粗硬，葉簇生於根之冠部，上生粗毛，葉柄大，葉片羽狀，全裂，頂裂片甚大，兩面散生硬毛，葉子顏色濃綠，分枝疏。春季開花，總狀花序，亦有白色、花紅紫色，萼四片，四強雄蕊，雌蕊一枚。角果，成熟時不裂開，根為軸根，不肥大。

大菜宜於冬季雨水少、冷涼、日照多之氣候種植，對土壤之選擇不嚴，但以排水良好之壤土或坋質壤土為佳,。大菜生長期間應進行間苗，待抽苔至30公分時進行摘心，拔除劣株和過密株，以促進花梗側枝生長，并於抽苔開花前施用肥料，多用磷鉀，氮肥則不宜太多，以促進抽苔及開花結籽，否則後期生長乏力，-不易豐收。　

參考資料

.afa.gov.tw/Public/Publis-/2007615143-67055.pdf

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