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海萵苣(sea lettuce)，學(xué)名為石莼(Ulva lactuca)，為石莼屬下的一種綠藻。
描述海萵苣是一種薄平、長有固著器的綠藻植物。其邊緣有時為褶邊開裂。其葉通常長至18厘米或更長，橫截面長至30厘米。其為有兩個細(xì)胞厚度的柔軟、半透明的葉狀體。沒有葉柄，通常依靠圓盤狀固著器固定。顏色呈綠色至深綠色，葉序為不規(guī)則排列。其葉綠體為1-3個蛋白核呈杯狀排列。其他石莼屬的植物也有相似的特征。
分布海萵苣的分布非常廣泛：包括歐洲、北美洲(東、西海岸)、中美洲、加勒比、南美洲、非洲、印度洋群島、東南亞、中國、太平洋群島、澳大利亞和新西蘭等。
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