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英名：Plum

科名：薔薇科（Rosaceae）李屬（Prunus）

李屬（Prunus）植物約有30多種，主要分布在北半求的溫帶地區，其中做為果樹栽培的約有14種。

李子為落葉果樹，原產於中國長江流域，栽培歷史久遠，適應性強，亦可在-帶地區栽種，又可在寒帶地區種植。

李子約在200多年前由福建、廣東等地引進-的，由於適應性好，對土壤的要求不苛，加上栽培管理易，果實成熟期早，約在4～6月間，除可供鮮食外，又可加工作成蜜餞或是釀持烏梅酒。而目前在-，以苗栗、臺東、花蓮和南投的栽種面積最多，臺中、宜蘭、高雄和新竹也有零星栽植。

-李子的經濟栽培種約有14種，有香蕉李、胭脂李、長葉李、紅肉李、宜蘭李、花螺李、黃柑李、紅玉李、香檳李、加州香李、黃肉李、玉李、桃接李、-李。其中最早熟的是宜蘭李，約3月下旬就上市，再來是高接李和山連李，而最晚熟的則是紅肉李，要到6月中下旬後才能采收，約7月才上市，另果實最小的是宜蘭李，只有19公克。

常見的李子品種

1. 山連李：果圓形，果皮紅色光滑，果肉-，甜度低，酸度高，多為加工用。主要栽培區在花蓮和臺東。

2. 紅肉李：也叫血根李、血經李。果為心臟形，果皮紅色，果肉血紅色至紫色，表-明顯果粉，甜度高，酸度低，沒脆度。可作為鮮食，或制作水果酒、果醬用。南投縣仁愛鄉和苗栗縣-鄉、卓蘭鎮與三義鄉均有栽培。

3. 桃接李：果形圓，果皮紅色，果肉-，供鮮食，或是加工為蜜餞，主要分布於苗栗縣大湖鄉、卓蘭鎮、-鄉和臺中東勢。

4. -李：為自美國引進的外來種，屬於大果種，又分有美麗（beauty）和玫瑰（rose）兩種。果肉多汁，甜度高，以苗栗縣大湖鄉、-鄉以及南投縣仁愛鄉為主要栽種地區。

5. 宜蘭李：也稱杏菜李，為早熟品種，果實扁圓形，果皮紅色，果肉-，可供鮮食和加工。多分布在宜蘭縣和臺東線達仁鄉、卑南鄉。

6.黃柑李：為早熟品種，且屬大果種，果圓形，果皮和果肉都是-，以鮮食為主。產地以高雄桃源鄉為主。　

中文關鍵字：李

參考資料

歐錫坤，《-農家要覽－農作篇》，p181－p188

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