彰化縣鹿港鎮人，為著名的鑿花司傅。李秉圭出生於木作世家，李松林哲嗣（4子），李家在鹿港傳承木作的第5代傳人。自幼耳濡目染，隨侍父親李松林習藝，并師事葉融祈勤習漢學，書法就教於王漢英，國畫師事孫云生，并從郭新林、郭煥彩游，深厚廣博的漢學以及書畫造詣，投影於扎實的雕刻技藝，李秉圭在眾多木雕司傅中，樹立文人工藝家的形象。1981年獲-省政府藝文獎，1991-1994年擔任教育部「-藝術李松林藝術薪傳計畫」助教，1995年應邀赴美國波士頓、羅德島地區四所大學展覽并現場示范制作，1997年獲第20屆中興文藝獎，1997年獲第5屆全球中華文化藝術薪傳獎，1998年名列英國劍橋世界名人錄，1998年獲美國傳記協會終身成就獎。因應社會環境之變遷，鹿港李家的作品，在李松林中年之後，已經逐漸降低寺廟建筑的比重，而以匾額、掛飾、欣賞性創作品為主，李秉圭作品也以後者為主，寺廟建筑的代表作有：臺中孔廟神位（1976）、彰化孔廟先儒先賢神位（1979）、六龜締愿寺構件雕刻（2002）、宜蘭國立傳統藝術中心文昌祠前戲臺「粉墨乾坤」匾額等，圓雕作品非常豐富有：淵明愛菊、虎溪三笑、飲中八仙、刺客列傳、八仙、五老觀太極、釋迦出山、劉海戲蟾及四靈。以及一系列以觀音菩薩為主的「白身」神像。大型浮雕作品有：鍾馗嫁妹、三英戰呂布及應真云匯等作品。李秉圭在傳統工藝家族環境中成長，領受一代宗師李松林的親身-，具備了傳統的養成根基，使他擁有表達創意的能力，擁有這份能力，李秉圭在他深入鉆研的浩瀚漢學中，有取之不盡的題材，盡管不少前人表現過的主題，李秉圭常常有不同的體會、詮釋與表達。歸納李秉圭的作品風格特質，可簡稱「文士之作」。
參考資料
歷史建筑資料庫分類架構暨網際網路建置第一期委托研究計畫成果報告書/計畫主持人林會承教授
