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金門盛產品質絕佳的高嶺土，早期并有青花瓷釉藥的原料「碗青」。雖然現在「碗青」已經停采，但高嶺土仍然為金門極重要的瓷器原料。臺灣目前陶瓷最有名的鶯歌，早期所采用的瓷土就是來自金門。國軍駐守金門期間，部隊從臺灣本島用船滿載物資運補到金門，回程時必須有東西壓住艙底，避免空船行駛添加危險。原本用來壓艙的東西是鉛塊，後來改成裝海水，然後又改成高嶺土，而這也促使鶯歌的陶瓷業發達。
很多人不知道，臺灣也有所謂的「官窯」，而且臺灣的「官窯」不在本島，而是在金門縣。「金門陶瓷廠」就是目前全國唯一的「官窯」。除了采用金門當地所產品質極佳的高嶺土外，良好的天然氣候、慢工燒窯的技巧與高超的生產技術，生產陶瓷的精美，連故宮博物院生產仿古陶瓷時也找金門陶瓷廠合作。許多政府官員饋贈的禮品也出自於金門。
金門陶瓷廠生產的陶瓷目前以仿古青花 、彩繪陶瓷藝品及結晶釉為主，涵蓋傳統青花、彩繪、刻繪、浮彩、結晶釉等陶瓷文化藝術產品，精致價廉。
除了官方的陶瓷廠之外，金門也有許多私人的陶瓷廠與陶藝工作者，這些私人陶瓷廠及創作者，以結合傳統與創新的手法，也為金門的陶瓷業帶來不同的創意與嶄新面貌。
中文關鍵字：金門陶瓷廠 , 高嶺土 , 碗青 , 官窯
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