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技能競賽的目的，在建立技能價值觀念，鼓勵青年參加職業教育與職業訓練，藉競賽的方式，促進社會的重視，激起大眾習技興趣，并藉相互切磋與觀摩，提高技術人員的技能水準。
致力發展技術密集工業及服務業之際，對技術人力『量』與『質』之需求均感日益殷切。除應積極推展職業教育與職業訓練，擴大辦理技能檢定外，亦應全面舉辦技能競賽，促進全國各界對技術教育與訓練之重視，使青年踴躍參加職業教育與職業訓練，成為國家經濟、社會建設主要力量。
我國自民國五十七年開始舉辦第一屆全國技能競賽，每年辦理一次，各職訓機構、職業學校與工商企業均踴躍提名選手參加競技，為職業訓練與技職教育年度盛事。
同時全國技能競賽因肩負著選拔優秀選手代表國家參加國際技能競賽的任務，因此參賽者的年齡限制在21歲以下，俾符合國際技能競賽組織的規定。
因應經濟快速發展對技術人才之需求，競賽職類亦由最初的14職類，增加至42個職類，包括鉗工、模具、精密機械制造、機械制圖、CNC車床、CNC銑床、冷作、焊接、木模、打型板金（汽車板金）、板金、配管、工業電子、視聽電子、室內配線、工業配線、砌磚、石刻、油漆（油漆裝璜）、粉刷、家具木工、門窗木工、建筑木工、珠寶鑲嵌（金銀珠寶飾品加工）、女子美發、男子理發、女裝、鑄造、機電整合、汽車修護、西餐烹飪、餐飲服務、廣告設計，農機修護、建筑舖面、資訊技術、汽車噴漆、冷凍空調、食品烘焙、中餐烹飪、旗袍及西服。
參加全國技能競賽獲得前三名之選手，除獲頒獎金與獎牌、獎狀外，并可依中等以上學校技（藝）能優良學生甄試及甄審保送入學辦法規定，參加甄試或甄審至職業學校、五專、二專、四技或大學相關科系進修，俾成為理論與技術兼備之中堅技術人才。
參賽之全體選手并可依據技術士技能檢定發證辦法規定：參加全國技能競賽成績及格者，三年內參加同職類乙級或丙級技能檢定時，得免試術科測驗。
全國技能競賽中與工藝相關主要為以下幾項競賽職類及技能范圍：
1.木模 依照工作圖和試題說明，使用木模機械及手工具，將木材、塊狀樹脂、澆注樹脂、正夾板、木心板等材料，制作一完整的鑄造用模型。
2.建筑舖面 依據大會提供面材舖貼圖說內容之規定，以陶質瓷磚馬賽克和天然石材等材料舖貼於住宅、廠房、公共建筑、教堂和游泳池等之地坪、墻壁及階梯等硬體設施之外觀部位。
3.砌磚 使用手工具或手提鋸切機具，將各種磚塊砌筑直線，各種線條與花式之磚墻及尖、圓拱形開口構造以及煙囪等構造等。并得從事一部份墻壁之水泥粉刷技術。
4.油漆 (油漆裝潢)以各種涂裝工具及涂料依標準施工過程要求，在指定墻面上按圖示完成下列作業：
(一)依補土、磨光、底漆、面漆過程，以油性涂料刷門、窗、框及踢腳板。
(二)在指定墻面上鋪貼壁紙。
(三)依設計圖稿比例放大，用水性涂料徒手繪制圖案及英文文字。
(四)依指定色彩準確調色，并繪四條漸層色帶。
(五)自行運用工具在墻面上以涂料繪圖表現個人技法及創意。
5.粉刷 使用手工具或自制工具及按石膏材料所需之標準施作過程要求在指定的墻面上按圖示完成下列作業：
(一)依圖示指定之各墻面之打底粉刷及表面之整平修飾。
(二)依圖示在各墻面上放樣。
(三)依圖示制作模刀機底座之按裝固定（模刀為薄鐵板）。
(四)依圖示制作各項石膏成品。
(五)運用修補工具，修飾固定於墻上之石膏成品，含接點及接面、邊之修補平整。
6.家具木工 使用木工機械、手提電動工具及手工具，將木材、合板、粒片板、纖維板、單板(薄片)及五金配件等材料，依照設計圖及工作圖制成家具，包括放樣。
7.門窗木工 用木工機械及手工具，將木材、合板、塑合板及五金等制成建筑用門窗、框及三至四臺階的樓梯，包含放樣。
8.珠寶鑲嵌 (金銀珠寶飾品加工)
使用各種手工具與機械設備，將金銀等材料依照設計圖規定，制作飾品。
參考資料
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