飯店食用油用地溝油會產生哪些危害？
分類: 公共安全
常識詞典
編輯 : 常識
發布 : 11-24
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民以食為天，很多人都以為開飯店就能掙錢，但其實想要將飯店經營好，不光要有突出的菜品特色，還要從食材等原材料采購上做好把關，地溝油雖然便宜，但是難免會對人體產生一些危害。 1.引起消化不良。人體一旦攝入含過多砷量的地溝油，會造成消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力等癥狀。2.胃腸疾病：腹瀉、嘔吐。地溝油中大量的細菌等有害微生物一旦進入腸道，輕則引起腹瀉，重則惡心、嘔吐等。3.鉛中毒。地溝油在回收加工過程中，容易受鉛等重金屬的污染，吃進去可能會引起中毒性肝病、胃癌、腎癌等。4.心臟病、癌癥。地溝油的可怕之處，在于多次加熱和氧化后，營養消失殆盡，而有害的反式脂肪酸、飽和脂肪會持續增加。經常使用可能會導致脂肪肝、高血壓、高血脂等，甚至可能增加心臟病和多種癌癥的風險。因此飯店不要在農貿市場購買散裝油。散裝食用油是地溝油消瘦的主要渠道，應選擇大超市內的正規品牌。制作麻油、香油過程中也有可能摻入“壞油”，選購時問清進貨途徑。變換用油品種。長期大量食用單一油種會導致某些脂肪酸攝入不夠或過量。應經常變換用油品種，有利于均衡吸收營養，同時也是規避吃到地溝油的好方法。飯店如果長期使用地溝油，很可能會引發機體消化不良、腹瀉、嘔吐等的胃腸疾病，還有可能會因此經常攝入地溝油導致人出現心臟病、癌癥等，因此飯店選購食用油的時候一定要避開地溝油。
