分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 11-24

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羊肉是最受大家歡迎的食材，一年四季常青不倒，冬季可以吃火鍋涮羊肉、喝羊湯，夏季可以擼羊肉串。羊肉雖然營養豐富，但是因為膻味很多人望而卻步。那么究竟如何去除羊肉的膻味呢？ 1、蘿卜去膻味。把蘿卜切成塊或者直接把蘿卜戳幾個洞，放冷水里面一起煮，開鍋后把羊肉撈出來，再單獨烹飪，可以去除羊肉的膻味。 2、綠豆去膻味。按每1kg羊肉放5g綠豆的比例，煮沸10分鐘后，撈出羊肉將水和綠豆一起倒出，可以有效去除羊肉膻味。 3、食醋去膻味。把羊肉切成小塊，放冷水水沒過羊肉，再加入醋，開火待水燒開以后就可以撈出羊肉了，再進行烹制，也可去除羊肉膻味。 4、陳皮或橘子皮去膻味。烹飪羊肉時，在鍋里放入幾片陳皮或干橘皮，煮一段時間后撈出更換新的陳皮或干橘皮，中間可以換兩三次，也可去除羊肉膻味。 以上就是關于如何去除羊肉的膻味的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，大家可以試一試以上的方法。

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