分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 11-24

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土豆的做法有很多種，其中就有炒土豆絲，炒土豆絲是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。下面一起來看看土豆絲的烹飪技巧有什么。 1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來口感好。 2、用帶醋的水浸泡土豆絲，能夠有效防止土豆絲跟空氣接觸氧化變黑。而且用水反復浸泡清洗掉土豆絲帶著的淀粉，也會讓炒出來的土豆絲根根分明，吃起來清脆。 3、炒土豆絲的時間不能長，一定要掌握好火候，炒勻立刻加調料，再炒勻，立刻準備出鍋，動作要快。往往差一分鐘，土豆絲就會過熟變軟不好吃。 4、出鍋前放醋是為了土豆絲更為清脆。 以上就是關于土豆絲的烹飪技巧有什么的內容介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。

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