分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-25

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釀制桃子酒需要將桃子放置淡鹽水中浸泡，去除表皮的細(xì)毛，瀝干水分后取出桃核并且切成塊狀，將其放置在廣口玻璃容器中，半密封存放一天的時(shí)間，加入白酒以及果酒酵母，等3天后加入白糖，密封保存在陰涼的環(huán)境中，3個(gè)月后可過濾飲用。 　　1、材料準(zhǔn)備 　　釀制桃子酒需要準(zhǔn)備新鮮的桃子，果酒酵母、冰糖以及白酒，桃子與冰糖的比例可以在5:1，果酒酵母準(zhǔn)備3克左右即可，另外需要選擇廣口玻璃容器，便于觀察桃子酒的發(fā)酵情況，白酒的度數(shù)最好是在40°。 　　2、桃子處理 　　釀制桃子酒之前需要將桃子進(jìn)行處理，浸泡至淡鹽水中，將桃子外表的絨毛去除掉，放置一旁將桃子表面水分晾干，之后去除桃核，將果肉切成塊狀，等待釀制桃子酒。 　　3、密封發(fā)酵 　　將處理好的桃子放置在準(zhǔn)備好的容器中，擰緊一半的蓋子，放置在陰涼的環(huán)境下一天的時(shí)間，打開蓋子加入白酒以及果酒酵母，等3天左右的時(shí)間加入冰糖，將瓶子密封保存，等3個(gè)月后用網(wǎng)紗過濾便能飲用。

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