分類: 百科 常識詞典 編輯 : 常識 發布 : 03-25

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釀制櫻桃酒，需要選擇新鮮櫻桃用淡鹽水浸泡30分鐘，用清水清洗后瀝干水分，裝入廣口玻璃容器中，加入1/5的白糖以及適量的白酒，之后密封存放在陰涼并且通風的環境中，大概一周左右的時間可過濾消毒飲用。 　　1、櫻桃處理 　　選擇新鮮無破損的櫻桃，放置淡鹽水中浸泡30分鐘取出，用清水沖洗一次，撈出后放置一旁晾干，準備好白糖，櫻桃與白糖的比例需要按照5:1的比例進行放置，這樣釀制出的櫻桃酒醇厚。 　　2、釀造過程 　　將已經清洗干凈的櫻桃放置在廣口的玻璃容器中，加入準備好的冰糖，再倒入白酒，直至淹沒櫻桃以及冰糖，之后將瓶口密封保存，放置在陰涼并且通風的環境中發酵。 　　3、過濾飲用 　　釀制的櫻桃酒通常一周的時間便能飲用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些時日，通常放2個月的時間酒味最佳，飲用時需用過濾網進行過濾，將果汁裝入瓶子中，用消毒容器進行消毒便能飲用。

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